Noix tigrées (Tigernuts) : origine, préparation, usages et recettes

Petite graine, grands secrets.Venue des terres chaudes du bassin méditerranéen, la noix tigrée – ou tigernut – s’est imposée au fil du temps comme l’un des appâts les plus redoutables et raffinés de la pêche moderne. Longtemps utilisée en gastronomie pour ses vertus naturelles, elle a conquis les carpistes par sa douceur sucrée, sa texture unique et sa résistance inégalée face aux nuisibles.

Tigernuts prêtes à l’emploi — leur texture ferme, leur couleur dorée et leur pouvoir sélectif en font une arme redoutable face aux nuisibles. Un montage simple, efficace et 100 % naturel pour séduire les carpes les plus méfiantes. Crédit photo : Lancelot Chevalier

Mais derrière sa coque tigrée se cache un véritable trésor d’efficacité : une graine capable d’attirer, de sélectionner et de fidéliser les plus beaux spécimens.De sa préparation millimétrée à son utilisation en farine dans les bouillettes et amorces, chaque détail compte pour tirer parti de son plein potentiel.

Dans cet article, Carp Collect’Or vous invite à redécouvrir la tigernut sous toutes ses formes : son origine, sa préparation, ses usages techniques, des recettes exclusives, et tous les secrets d’une graine légendaire devenue incontournable dans la quête des grandes carpes.

La reine dorée sous la surface — capturée sur une noix tigrée, preuve éclatante de l’efficacité de cette graine mythique. Quand la sélection rencontre la précision, la magie opère. Crédit photo : Lancelot Chevalier

D’où viennent-elles et à quoi servent-elles hors pêche ?

La noix tigrée n’est pas une noix mais le tubercule du Cyperus esculentus (chufa, « earth almond »). Cultivée depuis l’Antiquité (Égypte), elle est encore très utilisée en Espagne pour la horchata de chufa (boisson végétale), et plus largement en alimentation (boissons, farines, huile).

Noix tigrées séchées, prêtes à être réhydratées avant cuisson. Une graine mythique, dure, sucrée et résistante, qui séduit les carpes les plus méfiantes et tient tête aux indésirables sur tous types de plans d’eau. Crédit photo : Éric Deboutrois

Une graine mythique, dure, sucrée et résistante, qui séduit les carpes les plus méfiantes et tient tête aux indésirables sur tous types de plans d’eau.

Depuis quand est-elle utilisée à la carpe ?

La tigernut s’impose dans la scène carpe moderne avec l’essor des appâts « graines » et du cheveu (Hair-rig, popularisé dans les années 1980), pour sa tenue exceptionnelle et sa sélectivité. Elle figure aujourd’hui parmi les particules les plus employées.

Préparation sûre

Dans leur bain d’arômes et d’épices, les noix tigrées révèlent toute leur puissance. Une préparation soignée, gage d’efficacité et de confiance pour séduire les plus beaux spécimens. Crédit photo : Lancelot Chevalier

Une préparation correcte évite tout risque pour les poissons et améliore l’attractivité.

1. Trempage : 24 à 48 h dans de l’eau (vous pouvez ajouter 2–5 % de sucre).

2. Cuisson : 30–45 min dès frémissement.

3. Repos : laisser 24 h en seau fermé dans leur jus (développement d’un sirop sucré/visqueux naturel).

4. Prêt à l’emploi : utiliser avec le jus ou égoutter selon l’usage.

5. Sécurité : n’utilisez jamais des tigernuts insuffisamment trempées/cuites.

6. Conservation : dans un sceau hermétique : plusieurs mois dans leur jus.

7. Congélation : tout à fait possible une fois cuites (par sacs portionnés).

8. Prêtes à l’emploi : il existe des versions en bocaux/poches déjà cuites.

   
   

Utilisations au bord de l’eau

Montage prêt à piquer — deux noix tigrées parfaitement équilibrées pour une présentation naturelle et redoutable d’efficacité. La simplicité au service de la précision. Crédit photo : Lancelot Chevalier

Sur le cheveu (esche)

• Tenue optimale : très dure, elle résiste aux poissons-chats et « nuisibles ».

• Montages : percer et escher 1 à 3 grains ; possibilité de flotter en insérant un micro-bouchon liège/mousse ou en alternant « tigre + maïs flottant ».

• Taille : standard, XL, pelées, « black », sucrées/épicées selon les marques.

Amorçage

• Tapis « graines » : tigernuts seules ou mixées avec chènevis/maïs pour tenir les poissons en zone.

• Spod/Spomb : ajouter un peu de jus de cuisson pour le nuage sucré.

• Sélectivité : efficaces sur plans d’eau colonisés par les chats.

Farine de tigernut

• Dans les bouillettes : apporte sucre naturel, lipides (~20–25 %) et une texture croquante. Dose typique 10–25 % du mix sec.

• Dans les amorces/method & stick mix : 5–20 % pour le goût sucré/huileux et lier la préparation.

La farine de noix tigrée — un ingrédient riche, sucré et naturel, parfait pour booster un mix maison ou encore dans une amorce. Entre tradition et efficacité, la base d’un appât redoutable. Crédit photo : Lancelot Chevalier

Recettes « Carp Collect’Or »

1) Bouillettes « Nut & Tiger » (1 kg de mix sec)

• Sec :

  • 200 g farine de tigernut

  • 200 g farine d’arachide grillée

  • 200 g semoule de blé dur

  • 200 g farine de soja gras

  • 200 g birdfood fin (jaune)

• Liquides :

  • 8–10 œufs (selon taille)

  • 20 ml huile de tigernut (ou arachide)

  • 20–30 ml sirop de cuisson de tigernut (réduit)

  • Option : 5–10 g sel fin, épices douces (cannelle/vanille).

    
    

    Procédé : pétrir, rouler Ø 14–20 mm, cuire 60–90 s à l’eau bouillante, sécher 24–48 h. (La base « nut » et 100 g de farine de tigernut/ kg sont documentés dans des recettes « high-protein nut boilies ».)

2) Amorçage « Tigre-Hemp » (seau 5 L)

• 2 L tigernuts cuites + jus

• 2 L chènevis cuit

• 0,5 L maïs cuit

• 1 poignée de bouillettes coupées + 1 verre de farine de tigernut pour « glaçage ».

  Bien mélanger ; adapte-toi à la viscosité avec du jus/eau.

3) Stick mix sucré (sec)

• 40 % chapelure fine

• 20 % farine de tigernut

• 20 % pellets finement broyés

• 20 % micro-particules sèches (chènevis moulu, biscuit)

  Lier avec un peu de sirop de tigernut/jus + huile neutre.

  
  

Conseils pratiques

Les I-Skin Scopex Cream — des noix tigrées soigneusement aromatisées, prêtes à l’emploi, alliant douceur crémeuse et attractivité maximale. Une valeur sûre signée Natural Baits. Crédit photo : Lancelot Chevalier

• Trempage long = plus d’attraction (sucrage naturel).

• Sites à chats : privilégier grains entiers XL, durs ; éviter les micro-particules.

• Esches : percer proprement, bague d’esche courte ; tester l'équilibrage dans un bocal ou encore en bordure.

• Quantités : amorce parcimonieuse en eau froide ; plus généreuse au printemps/été.

• Qualité : achetez des graines/produits de source fiable (qualité alimentaire), et préparez toujours correctement.

Conditionnements & prix moyens (France)

• Sec (à cuire) : sacs 1–20 kg (calibres 6–14 mm, XL). Ex. : 20 kg à 64,99 € (≈ 3,25 €/kg).

• Sachets/Bocaux prêts à l’emploi : diverses marques, nature/aromatisé.

• Formats 1 kg premium/XL : souvent ~9–15 € selon calibre/tri (ex. 1 kg XL à 9,99 €).

• Farine de tigernut : vendue en sacs de 1–5 kg selon fournisseurs (prix variables selon qualité).

  
  

Les tarifs varient selon la récolte, le calibre, l’origine (Espagne, Afrique du Nord, etc.) et la marque. Vérifie aussi les promos en ligne (sélections spécialisées tigernuts).

Tiger Extract — un concentré liquide puissant issu de la noix tigrée, idéal pour enrichir farines, mix ou stick baits. Naturel, nutritif et ultra attractif. Crédit photo : Lancelot Chevalier

FAQ express

• Peut-on congeler ? Oui, après cuisson (par portions avec un peu de jus).

• Tenue sur cheveu ? Excellente ; l’une des meilleures esches pour eaux à nuisibles.

• Risques ? Uniquement si mal préparées (trempage/cuisson insuffisants). Respecte la procédure.

  
  

« Sécurité poisson »

Certaines pêcheries interdisent (ou limitent) les tigernuts si la préparation n’est pas maîtrisée. Renseigne-toi toujours sur le règlement local et n’utilise que des graines correctement trempées, bien cuites et refroidies dans leur jus